chi sono

Sono Federico Francioli,, uno chef personale e privato nato e cresciuto in Maremma, Toscana. Una terra di straordinaria bellezza, autentica e ancora un po’ selvaggia, il luogo che mi ha insegnato tutto sul cibo.

Ho iniziato il mio viaggio culinario nel 2013 a Castello Banfi a Montalcino, una delle tenute vinicole più iconiche della Toscana. Pochi anni dopo, ho trascorso un anno in Australia, a Sydney, cucinando presso Chiosco di Ormeggio. Un'esperienza che ha affinato la mia prospettiva internazionale e ha reso l'inglese la mia seconda lingua, anche ai fornelli. Nel 2024, è nato Cook IT. Il mio progetto di private chef su misura costruito attorno a un'idea precisa: i migliori pasti avvengono quando c'è una persona reale dietro ad essi.

Oggi lavoro tra ville, residenze private e luoghi esclusivi in tutta la Toscana e l’Umbria, rimanendo a disposizione per residenze private e progetti culinari creati su misura in tutto il mondo. Da una cena privata ad una lezione di cucina o a un evento curato con catering su misura, ogni esperienza è pensata intorno a te, ai tuoi gusti, ai tuoi ritmi e alla tua destinazione.

La Maremma è il luogo da dove vengo e che plasma tutto ciò che cucino. Il mio più grande privilegio è condividerne l'anima autentica con il mondo, portando lo spirito di questa terra sulla tua tavola. Contattami per iniziare a pianificare la tua esperienza.